炒蒜苗炒腊肉的做法 🌿🥓
蒜苗炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！🍲
【食材准备】
- 蒜苗：适量
- 腊肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【做法步骤】
准备食材：将蒜苗洗净，切成段；腊肉切成薄片；生姜切成末备用。🍲🥓
腊肉焯水：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。🍲🥓
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🍲🌿
炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒至腊肉表面微焦，散发出香味。🍲🥓
加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒均匀。🍲🌿
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。🍲🌿
出锅装盘：炒至蒜苗断生，腊肉熟透，即可出锅装盘。🍲🥓
【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好焯水，这样可以去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
- 炒蒜苗时火候不宜过大，以免蒜苗炒焦,影响口感。
- 蒜苗炒腊肉可以根据个人喜好加入其他配料，如辣椒、蒜等,增加风味。
通过以上步骤，一道美味的炒蒜苗炒腊肉就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🎉🍲🥓
