🍳鸡炒杂酱，美味升级！教你如何炒出好吃的鸡炒杂酱！
鸡肉搭配杂酱，是一道色香味俱全的家常菜。🍗🌶️想要炒出好吃的鸡炒杂酱，以下技巧你一定要掌握哦！👇
准备食材
- 鸡肉：选用鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩,口感佳。
- 杂酱：超市有售,或自制。
- 葱、姜、蒜：增加菜肴的香气。
- 青红椒：提升菜肴的视觉效果和口感。
- 食用油、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉等调味料。
烹饪步骤
鸡肉处理：将鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，再加入少量淀粉抓匀，使其表面裹上一层薄薄的淀粉,这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜炒香。
下鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色，炒至鸡肉表面微黄,捞出备用。
炒杂酱：锅中留少许油,放入杂酱翻炒至酱香味浓郁。
回锅鸡肉：将炒好的鸡肉重新放入锅中,与杂酱一起翻炒均匀。
加调味料：根据个人口味，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味。
放入青红椒：将青红椒切成丝,放入锅中翻炒至断生。
出锅装盘：翻炒均匀后，撒上葱花,即可出锅装盘。
烹饪小贴士
腌制鸡肉时，加入少量淀粉,能使鸡肉更加嫩滑。
炒杂酱时，要小火慢炒,以免炒糊。
青红椒的加入，既能提升菜肴的口感,又能增加色彩。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
学会这道鸡炒杂酱的做法，保证让你在家人朋友面前大展厨艺！👩🍳🍲快动手试试吧！
