东北炒瓜子菜，一道色香味俱佳的传统家常菜，深受广大食客喜爱。😋如何炒出美味的东北炒瓜子菜呢？下面，就让我为大家详细介绍一下吧！👇
我们要准备好以下食材：新鲜瓜子菜、猪肉、葱姜蒜、干辣椒、酱油、盐、鸡精等。
瓜子菜洗净，切成段；猪肉切成薄片；葱姜蒜切末；干辣椒切段。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
加入猪肉片，翻炒至变色，再加入瓜子菜段,快速翻炒均匀。
加入适量的酱油，翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,炒至瓜子菜断生。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
炒东北炒瓜子菜的小技巧：
瓜子菜不宜炒得太久,以免失去口感。
炒菜时，火候要适中,以免烧糊。
瓜子菜断生即可,不宜过度烹饪。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒制过程中，要不断翻炒,使食材受热均匀。
经过以上步骤，美味的东北炒瓜子菜就炒好了！😊这道菜色泽诱人，口感鲜美，既可当主食，也可作为下酒菜，快来动手试试吧！🍲🍻
