🍲银耳炒腊肉,这样做才美味无比！
银耳炒腊肉是一道色香味俱全的佳肴，既能满足味蕾的享受，又能滋养身体，如何炒制出一道美味的银耳炒腊肉呢？下面就来为大家揭晓秘诀！🎉
准备好食材：银耳、腊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
银耳泡发：将银耳提前用清水泡发，待其充分吸水后，捞出洗净，撕成小朵备用。🍄
腊肉切片：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。🍖
调制酱汁：碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，制成调味汁。🍲
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入葱姜蒜炒香。🌶️
下银耳翻炒：将泡发好的银耳放入锅中，快速翻炒，使银耳均匀裹上油。🍃
加入腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，与银耳一起翻炒，使腊肉片变得微微卷曲。🥩
调入调味汁：倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀，使食材充分吸收调味汁。🍲
加入青红椒：将洗净的青红椒切丝，放入锅中，快速翻炒，使青红椒断生。🥬
出锅装盘：待所有食材翻炒均匀，炒至熟透后，即可出锅装盘。🍽️
烹饪小贴士：
- 银耳泡发时，可用剪刀剪去根部,使银耳更加洁白。
- 腊肉焯水去腥,口感更佳。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免银耳炒焦。
🎈银耳炒腊肉，这样做才美味无比！快来尝试一下这道家常菜吧，保证让你食欲大开！🤤
