油菜花炒墨鱼仔的做法 🍳🐟
油菜花炒墨鱼仔是一道色香味俱佳的海鲜家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法，让你在家也能轻松享受到美味的海洋滋味！🌻🌊
【食材准备】
- 墨鱼仔 200克
- 油菜花 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
墨鱼仔清洗干净，切成圈状，放入盐水中浸泡10分钟，去除墨鱼仔的腥味，油菜花洗净，切成小朵备用，青红椒洗净,切成圈状。
热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和生姜末爆香,再放入墨鱼仔翻炒至变色。
加入油菜花和青红椒,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
淋入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 墨鱼仔在烹饪前用盐水浸泡，可以去除腥味,让菜肴更加鲜美。
- 翻炒墨鱼仔时，动作要快,以免墨鱼仔过于老硬。
- 油菜花不宜炒太久,以免失去口感。
这道油菜花炒墨鱼仔不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手试试吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！🍽️🎉
