🍲 厨房干笋炒肉的做法大全 🍲
厨房里的一盘干笋炒肉，不仅能满足你的味蕾，还能让你的餐桌瞬间增色，就让我为大家带来一份详细的干笋炒肉做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！👩🍳🍳
原料准备
- 干笋 200克
- 猪里脊肉 300克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
干笋泡发：将干笋放入清水中浸泡，浸泡时间根据笋的干湿度而定，一般需要4-6小时，或者放入蒸锅中蒸煮30分钟,使其充分泡发。
准备肉料：将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
切配辅料：葱切段,姜蒜切片。
炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
炒笋：锅中留少许油，放入葱段、姜蒜片爆香,再加入泡发好的干笋翻炒。
调味：加入酱油、老抽、白糖,继续翻炒均匀。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与干笋一起翻炒均匀。
出锅：最后加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 干笋泡发时，可以加入少许料酒,有助于去除笋的异味。
- 肉片腌制时,加入料酒和生抽可以增加肉片的鲜味。
- 炒笋时，可以根据个人口味加入其他蔬菜，如青椒、胡萝卜等。
一碟美味的干笋炒肉就这样完成了！快快动手，给你的家人带来一份温馨的餐桌时光吧！🍽️🍽️
