🍲 清炒藕块，简单美味,这样炒好吃！
清炒藕块是一道家常菜，口感脆嫩，味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常见佳肴，想要炒出一盘美味的清炒藕块，其实并不难，下面就来分享一些烹饪技巧,让你轻松在家就能做出色香味俱全的清炒藕块。
🌿 选材与准备： 选择新鲜的藕是关键，藕的外皮要光滑，没有损伤，藕节要短，这样的藕质地更脆，将藕洗净去皮，切成块状，大小要均匀,这样烹饪时才能受热均匀。
🍳 烹饪步骤：
- 焯水：将切好的藕块放入开水中焯水，大约1-2分钟，这样可以去除藕的涩味，同时也能使藕块更加脆嫩，焯水后捞出，用冷水冲洗,沥干水分。
- 爆香：锅中放少许油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香,这里可以根据个人口味调整辣椒的用量。
- 下藕块：将焯好水的藕块放入锅中，快速翻炒均匀,让藕块充分吸收蒜香和辣味。
- 调味：加入适量的盐、生抽、少许老抽上色,翻炒均匀。
- 出锅：炒至藕块熟透，汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 焯水时可以在水中加入少许白醋,这样可以使藕块更加脆嫩。
- 翻炒藕块时动作要快,以免藕块炒得太软。
- 如果喜欢辣味，可以在爆香时加入一些花椒粒,这样更能提升辣味。
🍽️ 上桌： 一盘色香味俱全的清炒藕块就可以上桌了，藕块的清脆口感，搭配简单的调味，让人食欲大增，无论是作为家常菜还是宴客佳肴,清炒藕块都是不错的选择。
清炒藕块，简单易做，美味可口，赶快动手试试吧！🎉
