🌱新手做炒豆芽，掌握这些技巧，轻松炒出美味佳肴！
豆芽作为一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，深受人们喜爱，就为大家分享一些新手做炒豆芽的技巧，让你轻松炒出美味佳肴！🎉
选择新鲜豆芽
选择新鲜豆芽至关重要,新鲜豆芽色泽鲜亮，手感紧实，没有异味，购买时，可以挑选根须粗细均匀、无烂根、无病虫害的豆芽。
清洗豆芽
将豆芽放入清水中,用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和农药残留，洗净后，捞出沥干水分。
焯水
将豆芽放入沸水中焯水,焯水时间不宜过长，大约30秒左右即可，焯水可以让豆芽更加脆嫩，同时去除豆芽中的草酸，降低草酸对人体的危害。
炒制
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热时，放入蒜末、姜末等调料爆香。
下豆芽：将焯水后的豆芽放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、醋等调料，翻炒均匀。
出锅：炒至豆芽断生，出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
注意事项
炒豆芽时,火候要大，动作要快，以免豆芽炒老。
焯水时间不宜过长,以免豆芽失去脆嫩口感。
炒豆芽时,不宜加入过多的调料，以免掩盖豆芽的清香味。
豆芽不宜久存,建议现买现吃。
掌握了以上技巧,相信新手朋友们也能轻松炒出美味豆芽！快来试试吧！🌟
