炒肠粉怎么做才好吃🤔？肠粉作为一种广东特色小吃，口感滑嫩，味道鲜美，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下炒肠粉的做法吧！👇
准备好以下食材：
- 肠粉：1卷
- 鸡蛋：1个
- 胡萝卜：适量
- 豆芽：适量
- 青菜：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽、盐、油：适量
按照以下步骤进行操作：
- 将肠粉切成适当大小的片,备用。
- 胡萝卜、豆芽、青菜洗净，切成丝备用。
- 鸡蛋打散,加入少许盐，搅拌均匀。
- 热锅倒油,油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花爆香。
- 加入胡萝卜丝、豆芽、青菜丝，翻炒至断生。
- 倒入炒好的鸡蛋,加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
- 将肠粉片放入锅中,快速翻炒，使肠粉均匀裹上调料。
- 出锅前,撒上葱花即可。
炒肠粉的要点如下：
- 肠粉不宜炒太久,以免口感变差。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 炒肠粉时,火候要适中，以免糊锅。
这样,美味的炒肠粉就做好了！🍲 快来试试吧！相信你一定会喜欢的！🌟
