炒香菇肉炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下炒香菇肉炒蒜苔的具体做法。
🌿【食材准备】
- 香菇：适量
- 猪肉：适量
- 蒜苔：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🌿【烹饪步骤】
香菇提前泡发,洗净后切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；蒜苔洗净后切成段；生姜切丝，葱切段。
热锅倒油,油热后放入生姜丝和葱段炒香。
加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色，炒至肉片熟透。
放入香菇片,继续翻炒，炒至香菇出水。
加入蒜苔段,翻炒均匀。
调入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，使菜肴更加鲜嫩。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌿【烹饪小贴士】
- 香菇在泡发时,可以用温水泡发，这样更容易泡发，口感更佳。
- 肉片腌制时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒时,注意火候，以免炒糊。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免口感变差。
炒香菇肉炒蒜苔是一道简单易学的家常菜,希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐！🍲🍳
