炒嫩豆腐面条是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒出嫩滑的豆腐和筋道的面条。🍲
准备好以下食材：
- 嫩豆腐1块
- 面条适量
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 青红椒适量
- 酱油、盐、鸡精、蚝油适量
- 植物油适量
【炒嫩豆腐面条步骤】：
1️⃣ 准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2️⃣ 烫面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干水分备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末和葱花炒香。
4️⃣ 炒豆腐：将焯水后的豆腐块放入锅中，用中火煎至两面金黄，加入适量酱油、盐和鸡精调味。
5️⃣ 加青红椒：将切好的青红椒块放入锅中，翻炒均匀。
6️⃣ 合并面条：将烫好的面条放入锅中，与豆腐和青红椒一起翻炒均匀。
7️⃣ 调味出锅：加入蚝油提鲜，翻炒均匀，炒至面条吸收了豆腐和青红椒的香味。
8️⃣ 出锅装盘：将炒好的嫩豆腐面条盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍽️
小贴士：
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加嫩滑。
- 煎豆腐时不要翻动太频繁,以免豆腐碎裂。
- 青红椒可以根据个人口味选择,增加菜肴的色泽和口感。
炒嫩豆腐面条简单易做,营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！🤩
