炒鸡腿香菇馅的做法🍗🍄
鸡腿香菇馅是一道色香味俱全的家常菜,既适合家常小炒，也能作为宴客的佳肴，下面就来为大家详细介绍一下炒鸡腿香菇馅的做法，让我们一起动手，享受美食的乐趣吧！🎉
【食材准备】
- 鸡腿 2个
- 香菇 5朵
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 鸡腿去骨,切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 香菇泡发后,去蒂，切成小块；葱、姜、蒜切成末；青红椒切成圈。
- 腌制好的鸡腿肉加入淀粉,抓拌均匀，使肉质更加嫩滑。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入鸡腿肉翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，再加入香菇块翻炒至出水。
- 将炒好的鸡腿肉重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒圈,快速翻炒均匀，使食材充分融合。
- 出锅前,可根据个人口味适量加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅装盘,即可享用美味的炒鸡腿香菇馅啦！🍲
【小贴士】
- 鸡腿去骨后,肉质更加嫩滑，口感更佳。
- 香菇提前泡发,可以更好地吸收调味料的味道。
- 翻炒过程中,注意火候，避免糊锅。
- 添加水淀粉勾芡,可以使菜肴更加美味可口。
通过以上步骤,一道美味的炒鸡腿香菇馅就完成啦！快快动手尝试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🌟🍽️
