炒辣椒炒杏鲍菇是一道色香味俱全的家常菜,既简单又美味，下面就来教大家怎么炒出这道美味的佳肴吧！🍳
准备好以下食材和调料：
- 杏鲍菇 2根
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
准备食材
- 杏鲍菇洗净,切成薄片；干辣椒剪成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
- 将切好的杏鲍菇片放入开水中焯水,去除多余的杂质，捞出备用。🌿
炒制
- 热锅凉油,油热后放入干辣椒段，小火煸炒至辣椒表面微焦，出香味。
- 加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。
- 将焯好水的杏鲍菇片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，调色调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和少许白糖,继续翻炒均匀，使杏鲍菇片充分吸收调料的味道。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。🌶️
小贴士：
- 焯水可以去除杏鲍菇的涩味,使口感更佳。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免杏鲍菇片炒糊。
这样一道美味的炒辣椒炒杏鲍菇就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍽️
