毛豆炒海鲜菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的毛豆炒海鲜菇🍲。
准备好以下食材：
- 毛豆 200克
- 海鲜菇 150克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
毛豆处理：将毛豆洗净，去掉两端的老筋，放入沸水中焯水约2分钟，捞出后过凉水,沥干水分备用。
海鲜菇处理：将海鲜菇洗净，切成段,红椒和青椒洗净后也切成段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末炒香。
加入海鲜菇：将切好的海鲜菇放入锅中,翻炒至表面微黄。
加入毛豆：接着放入焯好水的毛豆,继续翻炒均匀。
调味：加入生抽、盐和少许白糖,根据个人口味调整。
加入红椒青椒：将红椒和青椒段放入锅中,快速翻炒均匀。
勾芡：倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使汤汁包裹住食材。
出锅：炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
小贴士：
- 焯毛豆时，水开后加入少许盐,可以使毛豆更加鲜嫩。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免海鲜菇和毛豆炒糊。
- 水淀粉的量不宜过多,以免炒出的菜肴过于黏稠。
这样一道美味的毛豆炒海鲜菇就完成了，既简单又营养，快快动手试试吧！🌟🍽️
