🍲广式瑶柱炒冬瓜，美味家常菜做法窍门大公开！
广式瑶柱炒冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷，就让我来为大家揭秘这道菜的制作窍门，让你轻松在家就能做出餐厅级别的美味佳肴！🥘
🌟【食材准备】
- 冬瓜：1根
- 瑶柱（干贝）：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。 2️⃣ 瑶柱提前用水泡发，洗净后备用。 3️⃣ 葱、姜、蒜切末备用。 4️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。 5️⃣ 加入瑶柱，翻炒至瑶柱表面微黄，出香味。 6️⃣ 放入腌制好的冬瓜片，快速翻炒均匀。 7️⃣ 加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味。 8️⃣ 翻炒至冬瓜片熟软，瑶柱的鲜味充分融入冬瓜中。 9️⃣ 出锅前撒上葱花，增加香味。
🌟【制作窍门】
- 冬瓜切片后腌制可以去除多余水分,使冬瓜更加爽脆。
- 瑶柱泡发时,可以加入一些料酒去腥。
- 炒冬瓜时火候要大,快速翻炒，以免冬瓜出水变软。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲广式瑶柱炒冬瓜，简单几步，美味即刻呈现！赶快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！👍🍲🎉
