蓬花菜炒香干——家常美食,简单美味😊
蓬花菜和香干，两种看似普通的食材，却能在厨师的巧手下化身为餐桌上的美味佳肴，就让我们一起学习如何将蓬花菜炒香干炒得既美味又营养吧！🍳
准备好所需的食材：新鲜的蓬花菜、香干、适量的蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油等，蓬花菜要选择颜色鲜亮、花球紧实的，香干则要选择质地均匀、无异味的好品质。
【炒制步骤】：
1️⃣ 将蓬花菜洗净，切成小朵；香干切成薄片；蒜末和姜末分别切好备用。
2️⃣ 热锅凉油，油热后下入蒜末和姜末,炒出香味。
3️⃣ 放入香干片，小火煎至两面微黄,出香。
4️⃣ 将蓬花菜放入锅中,快速翻炒均匀。
5️⃣ 调入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀,让调料均匀附着在食材上。
6️⃣ 盖上锅盖，焖煮2-3分钟,让蓬花菜充分吸收调料的味道。
7️⃣ 开盖，根据个人口味调整盐糖等调料,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】：
- 炒蓬花菜时，火候不宜过大，以免蓬花菜炒得过烂,影响口感。
- 香干提前煎一下，可以使口感更加香脆,也更易入味。
- 炒菜时，要不断翻炒,防止食材粘锅。
蓬花菜炒香干，简单易学，口感鲜美，营养丰富，家常便饭中，这样一道菜肴不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康，快来动手尝试一下吧，相信你也能做出美味的蓬花菜炒香干！😉🍽️
