家常美味，简单易学🌽🍛
南瓜藤,作为南瓜的藤蔓部分，富含丰富的营养，具有清热解毒、利水消肿的功效，在客家地区，炒南瓜藤是一道家常菜，色香味俱佳，深受人们喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下客家炒南瓜藤的烹饪方法吧！👩🍳🍳
准备食材
- 南瓜藤：500克
- 猪肉：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
烹饪步骤
处理南瓜藤：将南瓜藤清洗干净，切成约5厘米长的段，放入沸水中焯水，捞出备用，焯水时加入少许盐，可以去除苦味。🌿
处理猪肉：将猪肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、淀粉，拌匀腌制10分钟。🍖
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入蒜末、姜末爆香。🔥
翻炒猪肉：将腌制好的猪肉放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。🥘
炒南瓜藤：在锅中留少许油，放入焯好水的南瓜藤，翻炒均匀。🌿
调味：加入适量的盐、酱油、糖，翻炒均匀。🍴
加入猪肉：将炒好的猪肉重新放入锅中，与南瓜藤一起翻炒均匀。🥘
出锅装盘：撒上葱花，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍲
小贴士
- 焯水可以去除南瓜藤的苦味,使口感更加清爽。🌿
- 猪肉切片时,尽量切得薄一些，便于入味。🍖
- 炒南瓜藤时,火候不宜过大，以免炒糊。🔥
客家炒南瓜藤是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感清爽，学会这道菜，让我们的生活更加丰富多彩！快快动手试试吧！🎉🎉
