土豆炒豆角炒肉,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍽️
食材准备：
- 土豆 2个
- 豆角 适量
- 猪肉 150克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 豆瓣酱 1勺
- 水淀粉 适量（勾芡用）
做法步骤：
土豆处理： 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，豆角去筋，切成小段；猪肉切成薄片，用生抽、少许盐腌制10分钟。
热锅凉油： 锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜和大蒜爆香。
炒肉片： 将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至微微卷曲，取出备用。
炒土豆片： 锅中留底油，放入土豆片，中火翻炒至土豆片边缘微微发黄，加入豆瓣酱继续翻炒，让土豆片充分吸收豆瓣酱的香味。
加入豆角： 将切好的豆角放入锅中，与土豆片一起翻炒，炒至豆角表面微微变软。
调味： 加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀，让调料充分融入食材中。
炒肉片回锅： 将之前炒好的肉片重新放入锅中，与土豆和豆角一起翻炒均匀。
勾芡： 在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。
出锅装盘： 炒至汤汁浓稠，食材熟透后，即可出锅装盘。
这道土豆炒豆角炒肉色泽鲜艳,口感丰富，既下饭又营养，快快动手尝试一下吧！🌟
