🍲湘菜风味生炒大肠，美味可口,快来学一学！
🍲生炒大肠作为一道经典的湘菜，口感独特，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱，如何将生炒大肠炒得既美味又正宗呢？下面就来为大家详细介绍一下炒制方法。
🍲【食材准备】
- 生大肠：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🍲【炒制步骤】
- 将生大肠清洗干净，用面粉、盐、白醋反复搓洗，去除异味，再用清水冲洗干净,切成段备用。
- 生姜、大蒜、葱切成末；青红椒切成条状。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入生姜末、大蒜末、葱末爆香。
- 加入大肠段,快速翻炒至变色。
- 倒入料酒、酱油，翻炒均匀,让大肠充分吸收调味料。
- 加入青红椒条,继续翻炒。
- 调入适量的盐、白胡椒粉,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 生炒大肠时，火候要大，动作要快,以免大肠炒老了口感变差。
- 在炒制过程中，可以适当加入一些清水,防止大肠炒糊。
- 生炒大肠的调味料可以根据个人口味适量调整。
🍲这样一道美味的湘菜生炒大肠就完成了！🎉快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🍲🍲🍲
