炒螺蛳粉酸菜，是一道色香味俱全的美食，下面就来分享一下怎样炒出好吃的螺蛳粉酸菜吧！🍲
准备好食材：螺蛳粉一包、酸菜适量、木耳、胡萝卜、豆芽、香菜、蒜末、姜末、辣椒、豆瓣酱等。🍲
将螺蛳粉按照包装说明泡发，泡软后捞出备用，酸菜洗净切丝，木耳、胡萝卜、豆芽分别洗净备用。🍲
热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末、辣椒炒香。🌶️
加入酸菜翻炒，炒至酸菜出香。🍃
接着放入泡软的螺蛳粉，翻炒均匀。🍜
加入木耳、胡萝卜、豆芽，继续翻炒均匀。🥬
加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，豆瓣酱的量根据个人口味调整。🌶️
翻炒至螺蛳粉、酸菜等食材都熟透，加入香菜提香。🌿
加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。🍲
炒螺蛳粉酸菜时，注意以下几点,才能炒出好吃的口感：
酸菜的量要适量，过多会掩盖螺蛳粉的香味。🍃
豆瓣酱的量不宜过多，以免味道过重。🌶️
翻炒过程中，要不断翻动食材，以免糊锅。🍲
加入香菜时，要炒至出香味，否则会影响口感。🌿
按照以上步骤，你一定能炒出美味的炒螺蛳粉酸菜！快来试试吧！🎉
