家常美味，简单易学！
🍲 粤菜作为中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味深受人们喜爱，就为大家分享一道家常又美味的粤菜——猪肚炒蒜苗。🥦
准备食材
- 猪肚 1个
- 蒜苗 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
猪肚处理
- 将猪肚用清水冲洗干净,去除杂质。
- 将猪肚放入沸水中焯水,去除异味。
- 捞出猪肚,用刀刮去表面的白膜，再次清洗干净。
- 将猪肚切成条状备用。
炒制步骤
- 热锅凉油,放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入猪肚条,翻炒至变色。
- 加入适量的料酒,去腥增香。
- 加入蒜苗,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和酱油,炒匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 猪肚在处理过程中,一定要清洗干净，去除异味。
- 猪肚焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去腥增香。
- 炒蒜苗时,火候要大，快速翻炒，保持蒜苗的脆嫩口感。
🍲 这道猪肚炒蒜苗，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常的粤菜，快动手试试吧！👩🍳🍲
