荆芥炒腐竹——家常美味,简单易做🍲
在中国美食的大家庭中，荆芥炒腐竹是一道极具特色的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的荆芥炒腐竹吧！🌿
准备好所需的食材：腐竹、荆芥、红椒、青椒、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉等。🍲
腐竹泡发 将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡发好的腐竹捞出，切成约5厘米长的段，备用。🍲
切配辅料 将红椒、青椒洗净，切成与腐竹段长度相仿的条状；荆芥洗净，切成小段；蒜末、姜末切末备用。🌿
炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入红椒、青椒条翻炒至断生。
- 放入腐竹段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 放入荆芥段，快速翻炒几下,让荆芥的香气充分释放。
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前,可以加入少许料酒提香。
小贴士：
- 腐竹泡发时，可以加入少许醋，这样腐竹更容易泡发,且口感更加劲道。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快，以免腐竹炒得太老,影响口感。
- 荆芥炒腐竹的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
一道美味的荆芥炒腐竹就这样完成了！🎉 腐竹的软糯与荆芥的清香完美结合，既开胃又下饭，让人回味无穷，快来试试吧！🍲🌿
