炒豆腐酱怎么做好吃🍲
豆腐是我国传统的美食之一,其口感细腻、营养丰富，深受大家喜爱，而炒豆腐酱更是豆腐的绝配，下面就来为大家分享一道简单美味的炒豆腐酱的做法，让你在家也能轻松享受到美味佳肴🌟
【食材】
- 老豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【步骤】
- 老豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用🍲
- 葱切段,姜蒜切片备用🌱
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出红油🌶️
- 加入焯好水的豆腐块,翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱料的香味🍲
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀，使豆腐上色🎨
- 最后加入葱段,翻炒均匀，撒上适量的盐和鸡精提鲜，即可出锅🌿
【小贴士】
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加鲜美🍲
- 豆瓣酱的选择可以根据个人口味,选择辣或不辣的豆瓣酱🌶️
- 炒豆腐时火候不宜过大,以免豆腐炒碎，影响口感🍲
- 撒上葱段可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富🌿
这样一道简单美味的炒豆腐酱就做好了,口感鲜美，酱香浓郁，是豆腐的绝配佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🎉
