🍖腊肉炒莲藕——家常美味，做法分享！
腊肉炒莲藕是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面就来分享一下腊肉炒莲藕的具体做法，让你轻松在家做出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 腊肉：适量
- 莲藕：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将腊肉切成薄片，莲藕去皮切片，葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。
- 焯水：锅中加水烧开，放入莲藕片焯水约2分钟，捞出过凉水备用，这样可以去除莲藕的涩味。
- 炒腊肉：锅中放适量油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微焦，出油。
- 爆香调料：将葱、姜、蒜末放入锅中爆香。
- 加入莲藕：将焯好水的莲藕片放入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、糖调味，根据个人口味适量加盐。
- 勾芡：加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅：最后加入青红椒丝（可选），翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 腊肉在煎制过程中,火不宜太大，以免煎糊。
- 莲藕焯水可以去除涩味,使口感更加清脆。
- 勾芡的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
🍲【 腊肉炒莲藕是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信你也能轻松做出，快动手试试吧，让家人和朋友一起享受这份美味的家常滋味！🥰
