🌿韭菜炒肉丝——家常第一美食的做法分享🍲
亲爱的美食爱好者们，大家好！今天要给大家分享一道家常菜——韭菜炒肉丝，这道菜色香味俱佳，是很多家庭餐桌上的“第一美食”，下面，就让我来为大家详细介绍一下韭菜炒肉丝的做法吧！🌶️
🌿【食材准备】
- 韭菜：300克
- 猪里脊肉：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 酱油：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将韭菜洗净切成段，猪里脊肉切成细丝，葱切成小段,姜切成末备用。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、白糖和少许盐,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱段和姜末爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
- 炒韭菜：锅中留少许油，放入韭菜段,快速翻炒至韭菜变软。
- 合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中,与韭菜一起快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉,使肉丝更加嫩滑。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出的菜才会更加美味。
韭菜炒肉丝，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的美食，快来试试吧，相信你一定会爱上这道“第一美食”的！🎉🍽️
