炒豆腐怎么炒
🍳 炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来为大家详细介绍一下炒豆腐的做法。
🍽️ 准备材料：
- 老豆腐1块
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 青红椒适量
- 豆瓣酱1大勺
- 生抽1大勺
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 水淀粉适量
- 食用油适量
🌟 炒豆腐步骤：
1️⃣ 豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2️⃣ 切配菜：葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
4️⃣ 下豆瓣酱：加入一大勺豆瓣酱，炒出红油。
5️⃣ 放豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐块均匀裹上豆瓣酱。
6️⃣ 加调味料：加入生抽、盐和鸡精或味精，翻炒均匀。
7️⃣ 放配菜：放入葱段和青红椒丝，快速翻炒均匀。
8️⃣ 淋水淀粉：加入适量水淀粉，翻炒均匀，使豆腐更加入味。
9️⃣ 出锅装盘：炒至豆腐块熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🍲 炒豆腐小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加美味。
- 炒豆腐时火候不宜过大,以免豆腐块碎裂。
- 加入豆瓣酱可以使豆腐更加香辣可口。
🎉 炒豆腐是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，你也能在家人朋友面前大显身手哦！快来试试吧！🥰
