🍗🥬鸡糕炒莴笋,家常美味简单做！
鸡糕炒莴笋是一道简单又美味的家常菜，既保留了鸡肉的鲜嫩，又吸收了莴笋的爽脆口感，下面就来分享如何炒出美味的鸡糕炒莴笋吧！🌟
准备好食材：鸡糕、莴笋、胡萝卜、红椒、葱、姜、蒜等。🍗🥬
处理食材
- 鸡糕切片，莴笋去皮切片，胡萝卜切片，红椒切丝，葱切段，姜蒜切末。🍳
- 莴笋片放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。🌊
炒鸡糕
- 热锅凉油，油温五成热时，下入鸡糕片，中火煎至两面金黄，捞出备用。🍳
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。🌶️
炒莴笋
- 加入莴笋片、胡萝卜片和红椒丝，快速翻炒均匀。🥬🥕
- 加入适量的盐、生抽、料酒调味，继续翻炒至莴笋断生。🍽️
合炒
- 将煎好的鸡糕片重新放入锅中，与莴笋等食材一起翻炒均匀。🍗
- 加入少许清水，盖上锅盖焖煮2分钟，让食材更加入味。🍲
出锅
- 开盖，撒上葱花，翻炒均匀。🌿
- 出锅前，可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。🌶️
这样，一道美味的鸡糕炒莴笋就完成了！🎉🍴
小贴士：
- 鸡糕切片时，可以适当切薄一些,更容易煎熟。
- 莴笋切片后，用盐水浸泡可以去除苦味,口感更佳。
- 炒莴笋时，注意火候，以免莴笋变黄,影响美观。
快动手试试吧，保证让你吃出家的味道！🏠🍴
