家常炒肺子怎么炒好吃🍲
家常炒肺子是一道非常受欢迎的菜肴，尤其是对于喜欢尝试各种食材的朋友们来说，肺子独特的口感和丰富的营养价值，让人爱不释手，如何将家常炒肺子做得既美味又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下炒肺子的做法。
我们要准备好以下食材和调料：
🥩 主料：猪肺1个 🥦 辅料：青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜 🔍 调料：生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油
【步骤一】处理猪肺
- 将猪肺用清水冲洗干净，放入盆中，加入适量的食盐和面粉，用手揉搓,直到猪肺表面变得光滑。
- 将揉搓好的猪肺用清水冲洗干净，放入沸水中焯水,去除血水和异味。
【步骤二】切配食材
青椒、红椒、洋葱分别洗净切丝；生姜、大蒜切片备用。
【步骤三】炒制过程
- 热锅凉油，油温5成热时，放入生姜、大蒜爆香。
- 将焯好水的猪肺切成薄片,放入锅中翻炒至变色。
- 加入青椒、红椒、洋葱丝,继续翻炒。
- 调入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，焖煮2-3分钟,让肺子更加入味。
【步骤四】出锅装盘
待肺子熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
这样一道家常炒肺子就完成了！😊
炒肺子时，注意以下几点,可以让菜肴更加美味：
- 猪肺处理要彻底，确保清洗干净,去除异味。
- 炒制过程中，火候要适中,避免炒糊。
- 调料适量，不要过多,以免影响肺子的口感。
- 焖煮时间不宜过长,以免肺子变得过于软烂。
家常炒肺子简单易学，美味可口，快动手试试吧！🎉
