木耳炒肉片的家常做法🍲
家常菜中的木耳炒肉片，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美食，下面，就让我来为大家详细介绍一下木耳炒肉片的制作方法，让你轻松在家也能做出美味佳肴！🍳
准备食材
- 木耳：150克
- 猪里脊肉：200克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 食盐：适量
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
制作步骤
泡发木耳：将木耳提前用温水泡发，泡发好后洗净，撕成小朵备用。🍄
腌制肉片：将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、少许盐和水淀粉，拌匀后腌制10分钟。🍖
葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末备用。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的肉片翻炒至变色，肉片炒至表面微焦，捞出备用。🍳
爆香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。🌶️
加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中，快速翻炒均匀。🍄
调味：加入适量的盐、白糖调味，翻炒均匀。🌶️
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与木耳一起翻炒均匀。🍖
出锅装盘：炒至肉片和木耳完全熟透，汤汁略微收紧，即可出锅装盘。🍲
小贴士
- 木耳泡发时，最好使用温水，这样泡发时间更短,木耳也更加柔软。
- 肉片腌制时,加入少许水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒木耳时，火候不宜太大,以免木耳炒糊。
这样，一道美味的木耳炒肉片就完成了！快快动手，为家人带来一份温馨的晚餐吧！🥰
