青椒炒猪肝是一道非常美味的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，下面就来教大家如何炒出一道美味的青椒炒猪肝。
🍳【准备材料】
- 猪肝 200克
- 青椒 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🍳【烹饪步骤】
- 将猪肝洗净,切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青椒洗净,去籽，切成片；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 放入青椒片,继续翻炒，使青椒断生。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，即可出锅。
🍳【烹饪技巧】
- 猪肝要新鲜,否则炒出来的菜会腥味重。
- 猪肝切片后,可以用料酒、生抽、水淀粉腌制一下，这样可以使猪肝更加鲜嫩。
- 炒猪肝时,火候要大，快速翻炒，以免猪肝炒老了口感变硬。
- 青椒炒猪肝时,青椒不宜炒得太久，以免失去口感。
🍲【美食分享】 青椒炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，猪肝富含蛋白质、维生素和矿物质，青椒富含维生素C，两者搭配，营养丰富，这道菜简单易学，快快动手试试吧！🌶️🥩🍲
希望这篇关于青椒炒猪肝的炒法文章对您有所帮助,祝您烹饪愉快！🎉🍳🌟
