🍲川菜腊肉炒芦笋，美味家常菜的制作方法🍲
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道非常经典且美味的川菜——腊肉炒芦笋，这道菜色香味俱佳，既保留了川菜的麻辣口感，又融合了芦笋的清新口感，是一道不可多得的家常菜，下面，就让我们一起来看看这道腊肉炒芦笋的具体做法吧！👩🍳🍳
🍲【食材准备】
- 腊肉 150克
- 芦笋 300克
- 蒜末 1勺
- 姜末 1勺
- 葱花 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 将腊肉切成薄片,芦笋去老皮，切成段，备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末和葱花爆香。
- 加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
- 放入煎好的腊肉片,翻炒均匀。
- 加入芦笋段,快速翻炒，使芦笋均匀裹上腊肉和豆瓣酱的香味。
- 加入生抽、盐和少许白糖调味，继续翻炒均匀。
- 炒至芦笋断生,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肉在煎制过程中,注意不要煎得太焦，以免影响口感。
- 芦笋不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
- 调味时可以根据个人口味适量调整。
这道川菜腊肉炒芦笋不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的腊肉炒芦笋！🥢🍃🍖🍲
