炒蒜蓉油麦菜是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒出鲜香可口的蒜蓉油麦菜🌿。
准备好以下食材和调料：
- 油麦菜一把
- 大蒜几瓣
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 食用油适量
【步骤一：准备食材】
- 将油麦菜洗净,切成段，放入清水中浸泡片刻，去除多余杂质。
- 大蒜去皮,切成蒜末。
【步骤二：热锅凉油】
- 锅中倒入适量的食用油,油热后转小火。
- 放入蒜末,小火慢慢炒出香味，直到蒜末变成金黄色。
【步骤三：炒油麦菜】
- 将油麦菜放入锅中,用大火快速翻炒。
- 翻炒过程中,可以加入适量的盐调味。
- 观察油麦菜的颜色,当其变得鲜绿时，再加入少许鸡精或味精提鲜。
【步骤四：出锅装盘】
- 炒至油麦菜断生,即可出锅装盘。
- 炒蒜蓉油麦菜的关键在于火候,火不宜太大，以免油麦菜炒焦。
【小贴士】
- 油麦菜不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜味重的可以多放一些。
- 炒菜时,油温不宜过高，以免蒜末炒糊。
这样,一道美味的炒蒜蓉油麦菜就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开🍲！
