炸酥肉猪肉要怎么炒🤔
炸酥肉，一道色香味俱佳的传统美食，其制作过程看似简单，实则考验厨艺，就让我来为大家揭秘炸酥肉猪肉要怎么炒👩🍳。
我们要准备好以下食材：猪肉、面粉、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、葱姜蒜等。
猪肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、食盐、白糖，腌制30分钟,让猪肉充分吸收调料的味道。
在腌制好的猪肉片中加入适量的面粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀,使猪肉片裹上一层薄薄的糊。
热锅凉油，油温达到6成热时，放入裹好糊的猪肉片，小火慢炸至两面金黄,捞出沥油。
另起锅，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的生抽、老抽、食盐、白糖,炒匀。
将炸好的猪肉片放入锅中，快速翻炒均匀,使猪肉片均匀裹上调料。
出锅前，可以根据个人口味加入一些青椒、红椒等蔬菜,增加口感。
🎉小贴士：
肉片切得越薄,炸出来的酥肉口感越酥脆。
腌制猪肉时，加入适量的料酒、生抽、老抽等调料,可以使猪肉更加鲜美。
炸猪肉时，油温不宜过高,以免外焦里生。
翻炒猪肉片时，动作要迅速,以免猪肉片破碎。
加入蔬菜时，可以根据个人喜好选择，如青椒、红椒、洋葱等。
掌握了这些技巧，相信你也能在家轻松制作出美味的炸酥肉！快来试试吧🍲！
