🍲 炒藕丝蒜苔炒肉——家常美味的家常菜 🍳
🌿 食材准备：
- 莲藕 1根
- 蒜苔 适量
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
🌟 制作步骤：
1️⃣ 莲藕处理：将莲藕去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，蒜苔洗净，切成小段；猪里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2️⃣ 调味料：取一个小碗，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精和少量水，搅拌均匀，备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的姜丝和蒜末爆香。
4️⃣ 炒肉：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
5️⃣ 炒藕丝：锅中留少许油，放入藕丝翻炒至微黄，加入蒜苔一起翻炒。
6️⃣ 调味：将事先调好的调味料倒入锅中，快速翻炒均匀，让藕丝和蒜苔充分吸收调味料的味道。
7️⃣ 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与藕丝和蒜苔一起快速翻炒均匀。
8️⃣ 出锅：炒至所有食材都熟透，调味均匀后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🍲 小贴士：
- 莲藕切丝时,可以用淀粉水冲洗，可以防止藕丝氧化变黑。
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以让肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，保持食材的口感。
🌟 成品展示： 一盘色泽诱人、口感鲜美的炒藕丝蒜苔炒肉就完成了！这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家常食用，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🍲
