🌶️🍆香辣茄子炒尖椒肉酱，家常美味做法大公开！
🍆茄子炒尖椒肉酱是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的茄子炒尖椒肉酱的做法吧！
🔥【食材准备】
- 茄子 2根
- 尖椒 3个
- 猪肉末 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 青蒜 2根
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 茄子洗净,切成条状；尖椒去籽，切成条状；生姜、大蒜切片；青蒜切段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入猪肉末翻炒至变色，加入生姜片和蒜片继续翻炒出香味。
- 加入豆瓣酱,小火炒出红油，这时可以闻到浓郁的酱香。
- 放入茄子条,翻炒均匀，让茄子均匀裹上肉酱。
- 加入生抽,翻炒均匀，使茄子更加入味。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 待茄子炒至软熟,加入尖椒条和青蒜段，快速翻炒均匀。
- 炒至尖椒断生,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 茄子在炒制过程中会出水,所以不宜加太多水。
- 茄子不宜炒得过久,以免口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整豆瓣酱的用量。
🌟【 茄子炒尖椒肉酱色泽诱人，口感鲜香，是一道非常受欢迎的家常菜，通过简单的步骤，就能在家中轻松制作出这道美味佳肴，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大呼过瘾！👍🍲🎉
