湘菜木耳炒肉是一道色香味俱佳的传统湘菜,其做法简单易学，深受广大食客喜爱，就让我为大家详细介绍一下湘菜木耳炒肉的做法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 木耳：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
🌿【制作步骤】
- 木耳提前用水泡发,洗净备用；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；青红椒切丝，姜蒜切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦。
- 加入泡发好的木耳,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒丝断生。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 木耳泡发时,可用温水或冷水，泡发后要洗净泥沙。
- 猪肉切片时,可顺纹切，这样炒出来的肉片更嫩。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，以免肉片炒老。
湘菜木耳炒肉是一道美味可口的湘菜,做法简单，营养丰富，赶快动手试试吧！🎉相信你一定会爱上这道菜的！🍴
