香菇炒豆角炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何制作这道美味的菜肴。
🍄【食材准备】
- 香菇：适量
- 豆角：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌿【制作步骤】
准备食材：将香菇洗净切片，豆角去筋切斜段，猪里脊肉切丝，生姜切丝，大蒜切片,青红椒切丝备用。
腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入少许生抽、老抽、料酒、淀粉和一点盐,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒豆角：将豆角放入锅中翻炒至表面微微发黄，加入少许盐调味,盛出备用。
炒肉丝：锅中留少许油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,加入少量生抽和料酒提味。
加入香菇：将香菇放入锅中，与肉丝一起翻炒,让香菇充分吸收肉丝的香味。
调味出锅：将炒好的豆角重新放入锅中，加入青红椒丝（如使用），根据个人口味加入适量盐和白糖调味,翻炒均匀。
出锅装盘：炒至豆角和肉丝熟透，香菇出汁,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 香菇在炒制前最好用温水泡发,这样口感更佳。
- 豆角不宜炒得太久,以免口感变老。
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
这道香菇炒豆角炒肉丝不仅色香味美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！🥰🍲
