炒湖北细米粉,一道美味又简单的家常菜，不仅口感细腻，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的湖北细米粉🍲。
🍳【食材准备】
- 湖北细米粉 200克
- 猪肉馅 100克
- 青红椒各半个
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉适量
🍳【制作步骤】
- 将湖北细米粉用温水泡软,大约20分钟左右，捞出沥干水分备用。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
- 猪肉馅中加入少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时，打入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉馅,快速翻炒至变色，加入生抽、老抽调色。
- 将泡软的细米粉倒入锅中,快速翻炒均匀，让米粉充分吸收调味料。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋,撒上少许盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 泡米粉时,最好用温水，这样米粉更容易泡软。
- 炒米粉时火候要大,动作要快，以免米粉变糊。
- 猪肉馅腌制时加入水淀粉,可以使肉馅更加嫩滑。
这样一道美味的炒湖北细米粉就完成了,简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开🤤！
