鲍鱼炒木耳凉拌，一道口感鲜美、清爽可口的夏日佳肴，这道菜++了鲍鱼的鲜美、木耳的爽脆以及蔬菜的清甜，再搭配独特的凉拌酱汁,让你在炎热的夏天也能胃口大开。
准备食材：
- 鲍鱼：3 只
- 木耳：适量
- 胡萝卜：半根
- 黄瓜：1 根
- 大蒜：3 瓣
- 生姜：2 片
- 红辣椒：1 个
- 酱油：2 汤匙
- 香醋：2 汤匙
- 白糖：1 茶匙
- 香油：1 茶匙
- 盐：1/2 茶匙
- 鸡精：1/2 茶匙
- 料酒：1 汤匙
- 橄榄油：适量
制作步骤：
- 处理食材：将鲍鱼洗净，去除内脏，切成薄片，木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵，胡萝卜和黄瓜洗净，切成菱形片，大蒜、生姜和红辣椒切末备用。
- 烹饪鲍鱼：锅中加入适量清水，放入生姜片和料酒，大火煮沸后放入鲍鱼片,煮至变色后捞出备用。
- 烹饪木耳和蔬菜：锅中加入适量橄榄油，油热后放入蒜末、姜末和红辣椒末爆香，然后放入胡萝卜片和木耳翻炒均匀,最后加入黄瓜片翻炒至断生。
- 凉拌：将炒好的鲍鱼、木耳和蔬菜放入碗中，加入酱油、香醋、白糖、香油、盐和鸡精，搅拌均匀后放入冰箱冷藏 15 分钟。
- 装盘：将冷藏好的鲍鱼炒木耳凉拌装盘,即可享用。
这道鲍鱼炒木耳凉拌不仅美味可口，而且营养丰富，鲍鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴补阳、润肺明目等功效，木耳含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有降血脂、降血压、抗癌等功效，蔬菜则富含维生素 C、维生素 E、叶酸等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力等功效。
在炎炎夏日，来一份鲍鱼炒木耳凉拌，不仅可以满足你的味蕾，还可以为你的身体提供丰富的营养,赶快动手试试吧！
