🌶️岳西辣椒炒黄豆——家常美食的辣味诱惑🌽
岳西辣椒炒黄豆，是一道来自安徽省岳西县的特色家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜香，辣而不燥，黄豆软糯，辣椒的鲜辣与黄豆的香浓完美结合，让人一尝难忘，下面，就让我为大家详细介绍一下岳西辣椒炒黄豆的做法吧！👩🍳
🔍食材准备：
- 岳西辣椒（鲜辣椒或者干辣椒均可）：适量
- 黄豆：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
🍳制作步骤：
1️⃣ 黄豆泡发：将黄豆提前用清水浸泡4-6小时，使其充分泡发,便于烹饪。
2️⃣ 辣椒处理：将岳西辣椒洗净，切成小段或小丁,根据个人口味可调整辣度。
3️⃣ 葱姜蒜准备：将葱、姜、蒜分别洗净,切成末。
4️⃣ 炒制：
- 热锅冷油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入黄豆，翻炒至黄豆表面微黄,加入适量盐调味。
- 接着加入辣椒，继续翻炒,使辣椒均匀裹上黄豆。
- 调小火，盖上锅盖，焖煮5-10分钟,让黄豆更加入味。
- 开盖，加入鸡精/味精提鲜,翻炒均匀。
5️⃣ 出锅：待黄豆完全熟透，辣椒炒至软糯,即可出锅装盘。
🍽️小贴士：
- 黄豆泡发时间不宜过长,以免口感变差。
- 辣椒的辣度可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
岳西辣椒炒黄豆，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常的美食，快来动手试试吧，让你的味蕾感受这份辣味诱惑！🌶️🌽👍
