家常炒鱼肉卷,🍽️一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且美味可口，是家庭聚餐或者朋友小聚时的绝佳选择，下面，就让我来给大家分享这道炒鱼肉卷的制作方法，保证让你一学就会，一做就香！
🐟【食材准备】
- 鱼肉：500克（选用新鲜的鱼肉，如鲈鱼、鳕鱼等）
- 青红椒：适量（增加色彩和口感）
- 葱姜蒜：适量（去腥增香）
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉：适量
- 面粉、淀粉：适量（用于裹鱼肉）
🍳【制作步骤】
- 鱼肉洗净,切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成细丝；葱姜蒜切成末备用。
- 腌制好的鱼片,加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，使鱼片表面裹上一层薄薄的粉。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入裹粉的鱼片，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将煎好的鱼片放入锅中,加入适量的酱油调味，快速翻炒均匀。
- 出锅前,可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜，增加风味。
🍲【小贴士】
- 鱼肉选择新鲜的,口感更佳。
- 腌制鱼片时,料酒和胡椒粉可以去除腥味，增加香味。
- 煎鱼片时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 翻炒鱼片时,动作要快，以免鱼片碎裂。
家常炒鱼肉卷,🍽️简单几步，就能做出美味的佳肴，这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，青红椒的爽脆，让人食欲大增，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，快来试试吧，保证让你一做就爱上！🌟🍲
