山药青椒炒鹌鹑蛋的做法🍽️
山药青椒炒鹌鹑蛋是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 山药 1根
- 青椒 2个
- 鹌鹑蛋 8个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
山药处理：将山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，青椒去籽，切成条状；葱切段；姜蒜切片备用。🥦🌶️
鹌鹑蛋处理：鹌鹑蛋煮熟后去壳，可以用筷子轻轻敲一下，使蛋黄稍微散开，这样炒出来的鹌鹑蛋更加鲜嫩。🍳
热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入葱姜蒜炒香。🍳
煸炒山药：将山药块放入锅中，快速翻炒至表面微黄，这样能锁住山药的营养，使其更加鲜嫩。🥦
加入青椒：接着放入青椒条，继续翻炒至青椒断生。🌶️
放入鹌鹑蛋：将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中，与山药青椒一起翻炒均匀。🍳
调味出锅：加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。🍲
【小贴士】
- 山药切片后要尽快浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 鹌鹑蛋煮的时间不宜过长,以免蛋黄太硬。
- 炒菜时火候要适中,以免山药和青椒炒糊。
这样一道美味的山药青椒炒鹌鹑蛋就完成了！🎉快快动手试试吧，保证会让你的家人朋友赞不绝口！👨👩👧👦🍽️
