食材准备
- 新鲜鸡肉：500 克
- 青椒：半斤
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油：适量
制作步骤
- 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
- 青椒处理：将青椒洗净，去籽去蒂,切成小块备用。
- 热锅凉油：将葱姜蒜切末，热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中,翻炒至变色。
- 加入青椒：将青椒块放入锅中,继续翻炒至青椒变软。
- 调味：加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的青椒炒鸡盛出,即可享用。
小贴士
- 炒鸡肉时，可以加入适量的淀粉,这样可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒青椒时，要用大火快炒,这样可以保持青椒的脆嫩口感。
- 调味时，可以根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
青椒炒鸡是一道简单易做、美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，青椒富含维生素 C、维生素 E、叶酸等营养物质，具有抗氧化、提高免疫力等功效，鸡肉则是优质蛋白质的来源，具有滋补身体、增强免疫力等功效，这道菜将青椒的清香与鸡肉的鲜美完美结合在一起，让人食欲大增，无论是作为家常菜还是宴客菜，都是不错的选择,赶紧试试吧！
