蒜苔炒肉丝🍳
蒜苔炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,不仅制作方便，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 肉丝：200克
- 蒜苔：300克
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：少许
- 淀粉：1茶匙
【制作步骤】
- 准备食材：将肉切成细丝，蒜苔洗净切成段，生姜切丝，大蒜拍碎备用。🍖🌿
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、淀粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入生姜和大蒜爆香。🍳
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至变色后盛出备用。🍖
- 炒蒜苔：锅中留少许油，放入蒜苔段，加入少许盐和白糖，翻炒均匀至蒜苔断生。🌿
- 合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与蒜苔一起快速翻炒均匀，加入少许鸡精提鲜。🍲
- 出锅装盘：蒜苔炒肉丝炒熟后，即可出锅装盘，一道美味的家常菜就完成了！🥘
【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量调整生抽、老抽的比例。
蒜苔炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，快快动手试试吧！相信你一定会做出美味的蒜苔炒肉丝，为家人带来满满的幸福感！🎉🍳
