🍤干炒鱼炒黄豆的做法窍门🌟
干炒鱼和炒黄豆是两道非常经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家分享这两道菜的做法窍门，让你轻松成为烹饪高手！👩🍳🍲
干炒鱼的做法窍门
选材：选用新鲜的鱼肉，如鲈鱼、草鱼等，鱼肉要肥瘦适中,肉质鲜美。
准备：将鱼肉切成薄片，加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入鱼片,快速翻炒至鱼片变色。
调味：加入姜片、蒜末、葱段、辣椒等调料,翻炒均匀。
炒制：加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调味料,翻炒均匀。
出锅：撒上葱花、香菜等提香,翻炒均匀后即可出锅。
炒黄豆的做法窍门
选材：选用新鲜、饱满的黄豆，提前浸泡2小时,使其更容易煮熟。
准备：将黄豆捞出，沥干水分,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入黄豆,中小火翻炒。
加水：加入适量的清水,水量要没过黄豆。
炖煮：盖上锅盖，中小火炖煮30分钟，期间要不断翻炒,防止黄豆粘锅。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽等调味料,翻炒均匀。
出锅：炒至黄豆熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
这两道菜的做法窍门，你学会了吗？快去试试吧！🎉祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🍜
