🍲 蛏子炒大蒜叶子，家常美味这样做！
在炎炎夏日,一盘色香味俱全的蛏子炒大蒜叶子，不仅能满足你的味蕾，还能带来一丝清凉，就让我来教大家如何炒出这道美味的家常菜吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 蛏子 500克
- 大蒜叶子 适量
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 生抽 适量
🌟 炒制步骤：
蛏子处理：将蛏子放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，然后用刷子刷洗蛏子壳，去除杂质，将蛏子放入沸水中焯水，捞出备用。🍀
大蒜叶子处理：将大蒜叶子洗净，切成段备用，姜蒜切成末，葱切成葱花。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。🔥
炒蛏子：将焯好水的蛏子放入锅中，快速翻炒均匀，让蛏子均匀受热。🍤
加入大蒜叶子：将切好的大蒜叶子放入锅中，与蛏子一起翻炒，炒至大蒜叶子变软，颜色变深。🌿
调味：加入适量的盐、鸡精/味精和生抽，继续翻炒均匀，根据个人口味调整调味料的用量。🌶️
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁略微收干时，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍽️
🎉 小贴士：
- 焯水时,水不宜太多，以免影响口感。
- 炒蛏子时,火候要大，动作要快，以免蛏子过老。
- 大蒜叶子的加入,既能增加菜肴的香气，又能中和蛏子的腥味。
一道美味的蛏子炒大蒜叶子就这样完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
