辣椒炒排骨,一道让人垂涎欲滴的美味佳肴，这道菜肴将辣椒的鲜辣与排骨的鲜美完美融合，口感丰富，让人回味无穷，要想炒出好吃的辣椒炒排骨，以下是一些关键步骤：
- 准备食材：新鲜的排骨、青红辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油。
- 处理食材：将排骨洗净切块，用盐、糖、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟；青红辣椒洗净去籽切块；葱姜蒜切末备用。
- 烹饪步骤：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的排骨煸炒至变色，加入青红辣椒继续翻炒至辣椒断生，最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
在烹饪过程中,需要注意以下几点：
- 腌制排骨时,可以根据个人口味适量调整盐、糖、料酒、生抽的用量，以确保排骨的口感更加鲜美。
- 炒辣椒时,要用中火慢慢煸炒，以免辣椒炒焦。
- 最后加入盐、糖、鸡精调味时，要根据个人口味适量调整，以免过咸或过甜。
辣椒炒排骨是一道简单易学的家常菜,只要掌握了正确的烹饪技巧，就能炒出美味可口的辣椒炒排骨，快来试试吧！
