🍲 牛筋炒酸黄瓜,美味又开胃的佳肴！
🌿 酸黄瓜，口感脆爽，酸辣可口，是夏日餐桌上的常见佳肴，而牛筋，富含胶原蛋白，口感弹牙，营养丰富，将这两者结合，制成一道美味的牛筋炒酸黄瓜，既开胃又下饭，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍲 【食材准备】
- 牛筋 200克
- 酸黄瓜 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油适量
🍲 【制作步骤】
- 牛筋洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除腥味,捞出备用。
- 酸黄瓜洗净，切成小块；葱、姜、蒜洗净,切成末。
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入牛筋块，翻炒均匀,炒至表面微黄。
- 倒入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀,让牛筋充分吸收调味料。
- 加入酸黄瓜块，继续翻炒均匀,让酸黄瓜充分吸收牛筋的香味。
- 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘上桌。
🍲 【小贴士】
- 牛筋焯水时，可以加入少量料酒和姜片,去除腥味。
- 炒酸黄瓜时，火候不宜过大，以免酸黄瓜变软,失去口感。
- 勾芡时，淀粉水不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
🍲 这样一道美味的牛筋炒酸黄瓜就完成了！酸黄瓜的酸爽与牛筋的弹牙相结合，让人回味无穷，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
