咸菜炒猪皮做法大全

咸菜炒猪皮做法大全🍲

咸菜炒猪皮是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了猪皮的弹牙口感，又融合了咸菜的鲜美，下面就来为大家详细介绍一下咸菜炒猪皮的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！

🌟【食材准备】

• 猪皮：300克
• 咸菜：适量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小块
• 青红椒：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：少许
• 鸡精：少许

🌟【制作步骤】 1️⃣ 猪皮洗净，放入沸水中焯水，去除多余油脂和杂质，捞出后切成细丝。 2️⃣ 咸菜洗净，切成细丝；大蒜、生姜分别切成末；青红椒洗净，切丝备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。 4️⃣ 加入猪皮丝翻炒，炒至猪皮表面微焦。 5️⃣ 放入咸菜丝，翻炒均匀，让猪皮和咸菜的味道充分融合。 6️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒。 7️⃣ 调入适量的盐、酱油、料酒、白糖和鸡精，翻炒均匀。 8️⃣ 炒至猪皮熟透，咸菜入味，即可出锅装盘。

🌟【小贴士】

• 猪皮焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
• 咸菜丝不宜切得太细,以免炒制过程中过于软烂。
• 炒制过程中,注意火候，以免猪皮烧焦。

咸菜炒猪皮是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感独特，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手试试吧，为家人朋友带来美味佳肴！🍴🎉