蒜苔炒里脊肉片是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享这道菜的具体做法，让你轻松在家就能享受到美味的蒜苔炒里脊肉片🍲！
【蒜苔炒里脊肉片的做法】
食材准备：
- 里脊肉 200克
- 蒜苔 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精或味精 适量
- 淀粉 适量
里脊肉切片 将里脊肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟,让肉片更加入味。
蒜苔切段 将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段,生姜和大蒜切片备用。
热锅凉油 锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒肉片 将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至变色后盛出备用。
炒蒜苔 锅中留少许油，放入蒜苔段,快速翻炒至蒜苔断生。
回锅肉片 将炒好的肉片重新放入锅中,与蒜苔一起翻炒。
调味 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
出锅 最后加入适量的鸡精或味精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 蒜苔不宜炒得太久，断生即可,以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的蒜苔炒里脊肉片就做好了，简单几步，色香味俱全，快快动手尝试一下吧！🤤🍳
